九职后勤网讯（餐饮中心 余霞）6月5日下午，我校后勤餐饮中心食堂从业人员食品安全知识培训在四号教学楼231教室举办，餐饮中心特邀市食品药品稽查局张玄对食堂人员进行培训，各餐厅经理、班组长人员以及各网点负责人共40余人参加会议。此次培训旨在提高食堂从业人员和管理队伍的工作能力，不断提升学校饮食服务工作水平，更好的做好食品安全工作。 在培训会上，张玄从高校餐饮业食品安全风险、保证食品安全的前提、食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮服务食品安全操作规范、食物中毒的预防原则、食品采购与贮存、用具清洁与消毒、食品留样与应急管理等方面以PPT形式并通过近几年食品安全案例进行了生动细致地讲解。他要求，参加培训人员要认真学习，深入领会培训内容，并对照食品安全要求，从采购、贮存、加工、售卖等各环节进行自查自纠、查漏补缺，切实做到符合规范、达到标准，真正把好师生饮食安全关。
通过此次培训餐饮中心高度重视，始终把培训工作作为促进食品安全工作取得实际成效的基础性工作，持之以恒，扎实抓好。把食品安全培训作为中心的日常工作，安排学习计划，明确学习重点和内容。切实抓好食品安全的宣传教育工作，在师生、餐厅员工中，广泛开展《食品安全法》的学习，使之认识食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意识。 |
