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餐饮中心开展食品安全知识培训
作者：
时间：2015-06-08
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在培训会上，张玄从高校餐饮业食品安全风险、保证食品安全的前提、食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮服务食品安全操作规范、食物中毒的预防原则、食品采购与贮存、用具清洁与消毒、食品留样与应急管理等方面以PPT形式并结合近几年食品安全案例进行了生动细致地讲解。他强调，参加培训人员对照食品安全要求，从采购、贮存、加工、售卖等各环节进行自查自纠、查漏补缺，切实做到符合规范、达到标准，真正把好师生饮食安全关。
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