本网讯（餐饮服务部 杨慧）为有效防范晚间后厨食材储存风险，堵塞日常监管盲区，保障全校师生用餐安全。餐饮服务部于10月26日19时对濂溪校区各食堂开展食品安全夜间专项检查。

检查人员深入食堂后厨操作间、冷库、备餐区等重点区域，围绕食品安全关键环节逐项排查。重点核查冰箱内是否存有剩余菜品、分类标识、存放时限，仔细检查食材生熟分开、荤素分区落实情况，同步查看食品留样规范、餐具清洗消毒保洁、后厨环境卫生。针对检查中发现的问题，检查人员现场向食堂负责人反馈，明确整改要求，要求立行立改，做好复查闭环。

餐饮服务部将持续加大错峰检查，坚持日常巡查与抽检相结合，紧盯食材储存、加工、留样等全链条管控，切实筑切实筑牢校园食品安全坚固防线。