4月15日是我国第十个全民国家安全教育日，为筑牢食品安全防线，防患于未然，增强应对突发火灾事故的应急处置能力，确保校园师生饮食安全，我校后勤服务中心联合保卫处于4月15日在濂溪校区舒雅园食堂开展了“食堂后厨消防应急演练”活动。各食堂管理人员、厨师及班组长以上50余人积极参加。
为将此次演练做实做细，提前细致规划，确保演练工作的正常进行。模拟演练开始后，后勤及保卫处管理人员对后厨消防安全知识操作指南进行详细解读并对灭火器的正确使用进行指导，同时对演练过程中注意事项进行强调。
在模拟油锅起火的演练场景中，厨师们迅速反应，第一时间关闭燃气阀门，切断电源，并拿起附近的灭火毯，熟练地覆盖在起火的油锅上，成功将火势扑灭。同时，其他员工则按照预定的疏散路线，迅速、有序地撤离至安全区域。整个演练过程紧张有序，充分展现了食堂员工良好的应急反应能力和团队协作精神。
安全无小事，防微杜渐是关键。通过此次消防应急模拟演练以及本月4月11日同步开展的“食品中毒应急演练”，不仅检验了食品安全应急预案的可行性和有效性，进一步提高了食堂员工的消防安全意识和应急处置能力，同时还将持续加强校园食品安全管理工作，不断提升管理水平，为师生创造一个更加安全、健康的饮食环境。
